خل التفاح العضوي | الفوائد والاستخدامات والآثار الجانبية للإفراط في إستخدامه
استخدم الناس خل التفاح العضوي على مدار السنين في الطهي والعلاج كوصفة من الوصفات الشعبية للعديد من المشكلات الصحية وانتشر استخدامه بصورة واسعة في السنوات الأخيرة كمنتج يساعد على خفض الوزن.
ربما تدفعك هذه الضجة حول هذا المنتج للتساؤل هل أثبتت الدراسات البحثية صحة المعتقدات الشعبية أم لا؟
في هذا المقال سنعرض لك عزيزي القارئ أهم الفوائد التي أثبتتها الدراسات العلمية عن خل التفاح العضوي.
ما هو خل التفاح العضوي؟
يُصنع خل التفاح العضوي بإضافة السكر أو العسل إلى قطع التفاح أو عصير التفاح مما يحفز عملية التخمر التي تحول السكر إلى كحول ثم تتكون البكتيريا التي تحوله إلى خل.
يتكون بعد ذلك حمض الأسيتيك (الخليك) الذي يعطي للعسل رائحته القوية ومميزاته الصحية.
كما ذكرنا سابقًا يستخدم خل التفاح كعلاج منزلي منذ فترة طويلة، واستخدمه الناس لعلاج العديد من المشكلات مثل التهاب الحلق والدوالي.
يقول بعض الناس أن “الأم” سحابة الخميرة والبكتيريا التي نراها في زجاجة خل التفاح هي ما يجعلها صحية، حيث تكون هذه السحابة غنية ببكتيريا البروبايوتيك النافعة للجهاز الهضمي.
خل التفاح مركب له شهرة واسعة في حل العديد من المشكلات الصحية ويحضر بتخمير السكر الموجود في قطع التفاح وتحويله إلى كحول ثم إلى حمض الأسيتيك، الذي يعطي الخل رائحته ومميزاته القويه.
فوائد خل التفاح العضوي
لخل التفاح العضوي العديد من الفوائد نذكر منها:
-
قاتل للبكتيريا الضارة
للخل قدرة فائقة في قتل العديد من مسببات الأمراض ومنها البكتيريا الضارة.
استخدم الناس الخل تقليديًا للتنظيف والتطهير وعلاج الثآليل، وفطريات الأظافر والقمل والتهابات الأذن،
واستخدمه كذلك أبقراط أبو الطب منذ أكثر من ألفي عام في تطهير الجروح وعلاجها.
كما يعد الخل حافظًا طبيعيًا للطعام، إذ يمنع البكتيريا مثل الإشريكية القولونية من النمو وإفساد الطعام.
-
يساعد في خفض مستويات السكر في الدم والتحكم في مرض السكري
من الاستخدامات المهمة التي أثبتت بالأبحاث العلمية أن خل التفاح العضوي يساعد مرضى السكري من النوع الثاني على ضبط مستويات السكر في الدم.
يعاني مرضى السكري من النوع الثاني ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على إنتاج الأنسولين.
كذلك يمكن أن يستخدمه الأشخاص الأصحاء لضبط مستويات السكر في الدم، إذ يعتقد الكثير من الباحثين أن ارتفاع مستويات السكر في الدم ترتبط بالأمراض المزمنة المختلفة، والشيخوخة المبكرة.
إلا أن تنظيم الوجبات والامتناع عن تناول السكريات والكربوهيدرات المكررة هي الطريقة المثلى لتنظيم السكر في الدم، لكن ربما يؤدي خل التفاح دورًا فعالًا في هذا الصدد.
-
يساعد في خفض الوزن
أظهرت العديد من الدراسات البشرية أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن.
أشارت إحدى الدراسات أن تناول الخل مع وجبة غنية بالكربوهيدرات أدى إلى زيادة الشعور بالامتلاء،
مما تسبب في تقليل المشاركين للسعرات التي يتناولونها خلال اليوم.
أجرى الباحثون دراسة على 175 شخصًا ممن يعانون السمنة وزيادة دهون البطن،
فأظهرت النتائج أن تناول خل التفاح يوميًا ساعد على نزول دهون البطن، وفقدان الوزن.
خل التفاح منخفض السعرات الحرارية، إذ تحتوي كل ملعقة على ثلاث سعرات فقط.
تشير الدراسات إلى أن خل التفاح يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
-
يحسن صحة القلب عند الحيوانات
تُعد أمراض القلب من الأسباب الرئيسية للوفاة حول العالم، وترتبط العديد من العوامل البيولوجية بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
وقد أشارت الدراسات إلى أن تناول خل التفاح يوميًا يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضارة والدهون الثلاثية في الدم.
كما أظهرت التجارب على الفئران أن خل التفاح يساعد على خفض ضغط الدم، وهو من عوامل الخطر الأساسية لأمراض القلب والكلى.
-
يحسن صحة الجلد
يستخدم خل التفاح كذلك لعلاج العديد من مشكلات الجلد مثل جفاف الجلد، والإكزيما.
يعود هذا إلى طبيعة الجلد الحمضية الخفيفة، ويساعد خل التفاح على استعادة التوازن الحمضي للبشرة.
كما تساعد خصائصه القاتلة للبكتيريا في القضاء على البكتيريا التي تسبب التهابات الجلد والإكزيما.
فوائد أخرى لخل التفاح
- يحسن حالة الجهاز الهضمي فيقلل الانتفاخات والغازات.
- ينقي الكبد من السموم ويحفزه لإفراز مادة الجلوتاثيون وهي من أفضل مضادات الأكسدة وينعكس ذلك على صحة الجسم والبشرة.
- يقضي على مشكلات القولون، والارتجاع الحمضي.
- يقضي على البكتيريا الضارة في الطعام.
الجرعات وطريقة الاستخدام
تعد الطريقة المثلى لاستخدام خل التفاح هي دمجه في الطعام، ولكن يفضل العديد من الناس تناوله مخففًا مع الماء.
تراوح الجرعات الشائعة من 1-2 ملاعق صغيرة (5-10 مل) إلى 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) يوميًا ممزوجة في كوب كبير من الماء.
من الأفضل استخدام خل التفاح العضوي غير المصفى الذي يحتوي على “الأم” ويكون مكتوبًا على العُبوة (With the mother).
طريقتي المجربة في استخدام خل التفاح
ملعقة كبيرة من خل التفاح + كوب كبير من الماء + نصف ليمونه ويمزج الخليط جيدًا ثم يشرب في الصباح على معدة خالية أو قبل نصف ساعة من تناول الوجبات الرئيسية.
نصائح عند شراء خل التفاح العضوي
- ينبغي الانتباه إلى البيانات المدونة على العُبوة ومنها أنه طبيعي أو (Organic).
- يكون مدونًا عليه عبارة (With the mother) وهذا يعني احتوائه على بكتيريا البروبايوتيك النافعة.
- لا يزيد تركيز حمض الأسيتيك أو الخليك فيه عن 5%.
الآثار الجانبية للإفراط في استخدام خل التفاح
خل التفاح العضوي من المركبات التي تحتوي على فوائد جمة لصحة الجسم، ولكن عند الإفراط في استخدامه أو استخدامه بطريقة خاطئة ربما تحدث بعض الآثار الجانبية منها:
- تآكل مينا الأسنان عند شربه مركزًا.
- حروق الحلق والمريء، إذا تناولته مباشرة أو تناوله طفل، فإن خل التفاح من المواد التي تسبب حروق الحلق، ولا سيما إذا كان مركزًا.
- يقلل مستويات البوتاسيوم لذا لا تستخدمه إذا كنت تعاني انخفاض مستويات البوتاسيوم.
- يتداخل مع بعض الأدوية، مثل أدوية السكر النوع الثاني والأنسولين، ومدرات البول، لذا ينبغي لك استشارة الدكتور الصيدلي أو طبيبك المختص لمعرفة مدى ملائمة خل التفاح لحالتك.
كيف تستخدم خل التفاح العضوي بأمان؟
الاعتدال هو الكلمة السحرية في استخدام أي شيء ويمكنك استخدام خل التفاح العضوي بأمان باتباعك التعليمات التالية:
- البِدء بجرعات صغيرة ثم زيادة الجرعة تدرجيًا، بحد أقصى 30 ملل يوميًا.
- يفضل تخفيف الخل بالماء ويمكنك تناوله بواسطة ماصة للتخفيف من تعرض مينا الأسنان للحمض.
- إذا كنت تعاني حساسية ضد خل التفاح توقف عن تناوله فورًا واتصل بطبيبك.
ختاما، الدكتور الصيدلي هو الخبير الأول بالدواء وجرعاته وأثارة الجانبية وتداخلاته الدوائية
References:
https://www.healthline.com/nutrition/6-proven-ways-to-lose-belly-fat#TOC_TITLE_HDR_4
https://www.webmd.com/diet/apple-cider-vinegar-and-your-health#2
https://health.clevelandclinic.org/exploring-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar/
