Last Updated on: 7th مايو 2024, 08:19 م
تساعد الشوربات المسموحة في الكيتو الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي في خسارة الوزن دون حرمان أو صعوبة، إذ تعد الشوربة من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثيرين في أثناء تناول الطعام.
لذلك سنتعرف في هذا المقال إلى بعض وصفات الشوربات المسموحة في الكيتو، وكيفية إعدادها لضمان خسارة الوزن في سهولة ودون حرمان.
ماهو نظام الكيتو Keto diet؟
قبل التعرف إلى الشوربات المسموحة في الكيتو، فلنتعرف أولًا إلى نظام الكيتو دايت وفوائده في خسارة الوزن، والتخلص من السمنة.
يساعد نظام الكيتو دايت في خسارة الوزن الزائد في الجسم والتخلص من الدهون العنيدة من خلال تقليل كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الفرد، والحصول على الطاقة من الدهون الصحية بدلًا عنها.
ينتج عن اعتماد الجسم في الحصول على الطاقة من الدهون وليس الكربوهيدرات خفض نسبة السكر في الدم، وتحسين مقاومة الأنسولين، وزيادة معدلات حرق الدهون في الجسم من خلال وصول الجسم إلى مرحلة الكيتوزيس.
لا تكمن أهمية نظام الكيتو في خسارة الوزن الزائد فقط، بل يساعد في علاج العديد من المشكلات الصحية، مثل:
- ارتفاع الكوليسترول والدهون الضارة في الجسم.
- ومقاومة أمراض القلب.
- تنظيم كهربية المخ لمرضى الصرع والتشنجات.
المزيد من المعلومات حول الكيتو دايت في الفيديو الآتي:
الشوربات المسموحة في الكيتو
هناك الكثير من وصفات شوربات مناسبة لنظام الكيتو والتي يمكن الاستفادة منها لتجنب الحرمان في أثناء اتباع النظام الغذائي، نذكر منها:
- شوربة الدجاج.
- شوربة اللحم.
- شوربة الخضروات.
- شوربة البروكلي.
- شوربة المأكولات البحرية وحساء السمك.
أنواع الخضروات المناسبة لإضافتها إلى الشوربات في الكيتو
هناك العديد من الخضروات التي يمكن إضافتها إلى الشوربة للحصول على طعم دافىء وصحي دون الخروج من الحالة الكيتونية، مثل:
- الفلفل.
- القرنبيط.
- البروكلي.
- السبانخ.
- المشروم.
- الكرنب.
- الطماطم.
- الفاصولياء الخضراء.
- الكوسة.
- الكرفس.
- الثوم.
- الجزر.
- البصل.
- الخيار.
- الليمون.
- القرع.
- الكراث.
كيفية تحضير شوربات مغذية ومنخفضة الكربوهيدرات
هناك العديد من وصفات الشوربات المسموحة في الكيتو الشهية والتي لا يستغرق إعدادها سوى بضع دقائق، نذكر منها:
-
شوربة البروكلي بالشيدر
تعد شوربة البروكلي بالشيدر من الشوربات المسموحة في الكيتو والتي تتميز لاحتوائها على الخضروات المغذية إضافةً إلى طعم الشيدر اللذيذ، وهو من الجبن المسموحة في الكيتو.
المكونات
تتضمن مكونات شوربة البروكلي بالشيدر الآتي:
جزرة كبيرة مقطعة طوليًا.
- 4 ملاعق زبدة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 6 ملاعق جبنة كريمي.
- 4 جم جبنة شيدر مفرومة.
- 4 كوب مرق دجاج.
- فلفل.
- خردل مطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار.
- أضف الجزر والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين.
- أضف الفلفل، والخردل، ومسحوق البصل.
- أضف مرق الدجاج، وأتركه يغلي.
- أضف البروكلي على نار هادئة حتى النضج.
- أضف الجبنة الكريمي، وجبنة الشيدر مع التقليب حتى تمام الذوبان.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
-
شوربة المشروم بالكريمة
شوربة المشروم بالكريمة من الخيارات الممتازة للحصول على شوربة شهية وصحية.
المكونات
- 4 ملاعق سمنة أو زبدة حيواني.
- علبة فطر مقطعة إلى شرائح.
- عود من الكراث المفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 4 كوب من مرق الخضار.
- ½ كوب كريمة ثقيلة.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة في وعاء على النار ثم أضف المشروم.
- حرك المشروم في الوعاء لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
- قم بإزالة كوب واحد من المشروم واحتفظ به جانبًا.
- أضف الكراث والثوم إلى الوعاء مع التقليب لمدة دقيقة.
- أضف مرق الخضار، والزعتر، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.
- أضف الخليط في الخلاط الكهربائي حتى تمام الهرس.
- أضف الخليط المهروس على النار مرة أخرى.
- أضف الكريمة والفطر المحفوظ سابقًا إلى محتويات الوعاء.
- يُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
-
شوربة سي فوود مع الكاري
شوربة المأكولات البحرية والكاري من الشوربات المسموحة في الكيتو، والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية.
يمكن استخدام أي من المأكولات البحرية الطازجة المتاحة في الأسواق، كما يمكن استبعاد أي مأكولات بحرية مذكورة في الوصفة غير متوفرة.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ¼ كوب من الفلفل الأحمر مقطع مكعبات.
- كوب ونصف حليب جوز هند.
- 6 عود من الكراث المفروم.
- 3 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- كوب كريمة خفق.
- 3 ملاعق من مسحوق الكاري.
- ¼ كيلو سمك سلمون منزوع العظم، ومقطع إلى مكعبات.
- ¼ كيلو سمك مقشر ومطبوخ.
- ¼ كوب شبت طازج.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة في وعاء على النار، وأضف الكراث، والفلفل، والثوم مع التقليب لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- أضف حليب جوز الهند مع كريمة الخفق والكاري إلى الوعاء تدريجيًا مع التقليب.
- أضف السلمون إلى الوعاء، مع التتبيلة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- انتظر حتى تمام نضج السلمون لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أضف الجمبري قبل التقديم مباشرةً، مع إضافة الشبت للتزيين.
-
شوربة الكوسة بالكاري والدجاج
تعد شوربة الكوسة بالدجاج والكاري من أكثر وصفات الشوربات المسموحة في الكيتو لذيذة الطعم، ومفيدة، ومشبعة بصورة كبيرة.
المكونات
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- ¾ كوب حليب جوز الهند.
- 2 كوب ماء.
- 3 ملاعق معجون كاري أخضر.
- ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة طازجة مفرومة.
- ¾ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- ⅓ كيلو كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- ضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وأضف نصف كمية زيت الزيتون.
- أضف الثوم والبصل إلى زيت الزيتون وعلى نار هادئة قم بالتقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضف حليب جوز الهند، والماء، ومعجون الكاري، والبقدونس، وانتظر حتى النضج لبضع دقائق.
- أضف الدجاج، واخلط المكونات جيدًا، وانتظر حتى تمام نضج الدجاج.
- في نفس الوقت، ضع كمية زيت الزيتون المتبقية في قدر آخر على النار، وأضف شرائح الكوسة.
- انتظر حتى نضج الكوسة لمدة 5-10 دقائق تقريبًا.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضف الكوسة إلى شوربة الدجاج قبل التقديم مباشرةً.
-
شوربة اليقطين والنقانق
شوربة اليقطين والنقانق من الشوربات المسموحة في الكيتو، والتي تتميز بطعم رائع، ودافئ، بالإضافة إلى قيمة غذائية عالية.
المكونات
- ½ كيلو نقانق طازجة.
- بصلة مفرومة.
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- فص ثوم مفروم.
- ½ ملعقة ريحان مجفف.
- ½ ملعقة زعتر مجفف.
- ½ كوب من عصير اليقطين أو الطماطم المهروسة.
- ½ 1 مرق دجاج.
- ½ كوب كريمة خفق ثقيلة.
- ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
- قم بتحميل النقانق، والبصل، والفلفل في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
- تُضاف التوابل مع التقليب المستمر، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضف المرق، والكريمة، واليقطين، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الحساء سميك.
- أضف الزبدة مع التحريك جيدًا، ويُقدم الحساء ساخن.
في نهاية المقال، تعرفنا إلى أكتر من وصفة الشوربات المسموحة في الكيتو، وكيفية إعدادها للحصول على طعم رائع، وصحي دون خروج الجسم من الحالة الكيتونية.
