بروتين مصل اللبن المتحلل | الأفضل والأسرع في الامتصاص

Last Updated on: 18th يناير 2022, 02:12 ص

يعد بروتين مصل اللبن المتحلل، أحد أهم أنواع بروتين مصل اللبن، التي يستخدمها الرياضيون لزيادة القوة العضلية.

إذ يحتاج الرياضيون ولاعبو كمال الأجسام إلى بناء عضلاتهم ورفع قدراتهم الرياضية، وذلك من أجل التأهل إلى المسابقات المختلفة.

لكن هل يعد بروتين اللبن المتحلل مفيدًا حقًا؟ وهل توجد أضرار عند تناوله؟

نجيب عن هذه الأسئلة السابقة وأكثر في هذا المقال، فتابعوا معنا.

ما بروتين مصل اللبن؟

يتكون اللبن من نوعين من البروتينات، وهما:

• الكازين (Casein)، ويمثل حوالي 80% من اللبن.

• واي بروتين (Whey protein)، وتصل نسبته إلى 20%.

سنسلط الضوء في مقالنا اليوم عن “واي بروتين”، ويمكننا الحصول عليه من خلال:

• من اللبن مباشرةً، وذلك عند فصله عن بروتين الكازين.
• في أثناء تصنيع الأجبان، وذلك لأن واي بروتين ينتج عند فصل الجبن من اللبن.

يجدر بالذكر أن واي بروتين (Whey protein) يتكون تسعة أحماض أمينية أساسية،وهم:

• فالين (Valine).
• تريبتوفان (Tryptophan).
• ثريونين (Threonine).
• فينيل ألانين (Phenylalanine).
• ميثيونين (Methionine).
• لايسين (Lysine).
• ليوسين (Leucine).
• ايزوليوسين (Isoleucine).
• كذلك هستيدين (Histidine).

بالإضافة إلى ما سبق، يحتوي مصل اللبن على سكر اللاكتوز، لكن بنسبة قليلة.

أنواع بروتين مصل اللبن

يوجد ثلاثة أنواع رئيسية، وهم:

1- بروتين مصل اللبن المركز (Whey Protein Concentrate)

يحتوي هذا النوع على بروتين بنسبة تتراوح بين 30% و90%، بالإضافة إلى نسبة قليلة من الكربوهيدرات والدهون.

يعد بروتين مصل اللبن المركز، النوع الأفضل من الناحية الصحية.

2- بروتين مصل اللبن المعزول (Whey Protein Isolate)

يخضع هذا النوع إلى مزيد من الإجراءات، فينتج هذا النوع الذي يحتوي على نسبة بروتين لا تقل عن 90%.

بالإضافة إلى أنه خاليًا من الكربوهيدرات والدهون وسكر اللاكتوز.

3- بروتين مصل اللبن المتحلل (Whey Protein Hydrolysate)

وهذا حديث مقالنا اليوم، ويحتاج بروتين مصل اللبن إلى التحلل بالجهاز الهضمي، وذلك ليصبح جاهزًا للامتصاص.

يخضع هذا النوع إلى التحلل الجزئي بالماء مسبقًا، لذلك عند تناوله يمتص بمعدل أسرع من النوعين السابقين.

ومن مزايا بروتين اللبن المتحلل، الآتي:

• خفيف على المعدة، ذلك لأنه يحتوي على نسبة ضئيلة من سكر اللاكتوز، مما يقلل الآثار الجانبية الخاصة بالجهاز الهضمي، مثل الشعور بالانتفاخ والمغص والغثيان.

• الشعور بالشبع، ويتميز هذا النوع تحديدًا بقدرته على زيادة الشعور بالشبع، فيساعد المريض على اتباع الحمية الغذائية المناسبة ومن ثم الحصول على النتائج المرجوة سريعًا.

• سريع الامتصاص من المعدة، لذلك تظهر تأثيراته الإيجابية في العضلات أسرع.

لكن أيضًا يمتلك بعض العيوب، ومنها:

• ذو تكلفة عالية عن الأنواع الأخرى.
• مذاقه سيء.

فوائد بروتين مصل اللبن المتحلل

نبدأ في الإجابة عن هذا السؤال المهم، لماذا يحرص الرياضيون على تناول هذا المنتج بانتظام، وما هي فوائده؟

وجب التنويه إلى أن هذه الفوائد ما زالت تثير الجدل في الأوساط العلمية وتحتاج إلى مزيد من الأدلة.

لكن من أهم هذه الفوائد:

1- بناء العضلات وزيادة القوة العضلية

يستخدم الرياضيون ولاعبو كمال الأجسام مصل اللبن المتحلل، وذلك لقدرته على زيادة معدل إنتاج البروتين في الجسم وبناء العضلات.

فقد ذكرت بعض الأبحاث أن الرياضيين الذين التزموا بتناول مكملات بروتين اللبن المتحلل، بالإضافة إلى ممارسة تمارين المقاومة.

كانوا أكثر قدرة على زيادة حجم عضلاتهم وقوتها، مقارنةً بالرياضيين الذين اكتفوا بالتمارين الرياضية.

هذا بالإضافة إلى قدرة بروتين اللبن المتحلل على مساعدة اللاعبين على فقدان الوزن وتقليل نسبة الدهون مع الحفاظ على الكتلة العضلية.

2- تحفيز الجهاز المناعي 

تشير بعض الأبحاث إلى قدرة بروتين اللبن المتحلل على تحفيز الجهاز المناعي لدى الأطفال خاصةً مرضى الربو، مما يقلل عدد نوبات الربو وحدتها.

3- الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية

يحمي بروتين اللبن المتحلل من الإصابة بأمراض القلب، وذلك لأنه:

1. يقلل ضغط الدم.
2. يخفض نسبة الكوليسترول والبروتين الدهني قليل الكثافة (LDL).
3. يحد من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

4- إنقاص الوزن

أشرنا سابقًا إلى أن بروتين اللبن المتحلل يساعد مرضى السمنة على فقدان الوزن مع الحفاظ على الكتلة العضلية.

بالإضافة إلى ما سبق، أشارت دراسة أجريت على مجموعة من مرضى الإيدز الذين تناولوا هذا المكمل، وجدوا أن بروتين اللبن المتحلل، ساعد المرضى على الحد من إصابتهم بالنحافة نتيجة المرض.

5- فوائد بروتين مصل اللبن المتحلل ومرضى السرطان

حير هذا المرض كثيرًا من العلماء، وفي محاولة لإيجاد الدواء الفعال له، جُرب بروتين اللبن المتحلل على بعض مرضى السرطان.

سجلت بعض الأبحاث تحسنًا لدى هؤلاء المرضى، خاصةً عند تناولهم بروتين مصل اللبن المركز.

ذكرنا في السطور السابقة الفوائد الشائعة عن بروتين اللبن المتحلل، نذكر الآن الحالات المرضية التي لا يفيد فيها تناول هذا البروتين.

1- مرضى هشاشة العظام (Osteoporosis)

لوحظ أنه عند تناول بعض المرضى الذين يعانون هشاشة العظام مكملات مصل اللبن المتحلل مدة عامين، لم يظهر أي تحسن يذكر على هؤلاء المرضى.

2- مرضى الانسداد الرئوي المزمن (Chronic Obstructive Pulmonary Disease)

أشارت بعض الأبحاث إلى عدم فعالية مكملات بروتين مصل اللبن في علاج هذا المرض.

الآثار الجانبية لبروتين مصل اللبن المتحلل

لا يعاني الرياضيون في الغالب أي آثار جانبية عند تناول بروتين اللبن المتحلل بجرعات قليلة أو متوسطة.

لكن عند تناوله بجرعات مرتفعة، اختبرت هذه الأعراض الجانبية:

• الشعور بالتعب.
• الصداع.
• الغثيان.
• ألم المعدة.
• الانتفاخ.
• نقص الشهية.
• العطش.
• حب الشباب، خاصةً عند استخدام بروتين مصل اللبن مدة طويلة.

موانع استخدام بروتين مصل اللبن المتحلل

ينصح بعدم تناول بروتين اللبن المتحلل، إذا كنت تعاني حساسية من لبن الأبقار.

التفاعلات الدوائية

لا ينصح بتناول مصل اللبن المتحلل مع الأدوية الآتية:

1. ليفودوبا (Levodopa)، يستخدم هذا الدواء في علاج مرض باركنسون (Parkinson’s Disease)، فيقلل هذا البروتين تأثير هذا الدواء.
2. بعض المضادات الحيوية، خاصةً:
   •  الكينولونات (Quinolone).
   • تتراسيكلين (Tetracycline)، وذلك لأنه يقلل من فاعليتهم.

لذلك يفضل تناول المضادات الحيوية قبل تناول مكملات بروتين مصل اللبن المتحلل مدة ساعتين أو بعد تناوله مدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات.

• بيسفوسفونات (Bisphosphonates)، يستخدم هذا الدواء في علاج هشاشة العظام، وذلك لأنه يقلل فاعلية الدواء، لذلك يجب تناوله قبل تناول مكملات بروتين اللبن المتحلل مدة 30 دقيقة على الأقل.

الجرعة الدوائية لبروتين مصل اللبن المتحلل

يرجى استشارة الطبيب أو الصيدلي قبل تناول مكملاته الغذائية، لتحديد الجرعة المناسبة، إذ تختلف الجرعة وفقًا لغرض الاستخدام.

أشهر الأسئلة الشائعة حول بروتين مصل اللبن المتحلل

نجيب الآن عن أشهر الأسئلة حول هذا البروتين الهام:

1- هل بروتين مصل اللبن المتحلل مفيدًا للمرأة الحامل؟ 

غير معلوم على وجه الدقة فوائد وأضرار بروتين اللبن المتحلل للمرأة الحامل وللمرضع أيضًا، لذلك من الأفضل تجنب تناوله في هذه الفترة.

2- هل يمكن للأطفال تناول مكملات بروتين مصل اللبن المتحلل؟

نعم، لكن بكميات قليلة، كذلك يفضل استخدام المنتجات المعدة خصيصًا للأطفال، التي تحتوي على مصل اللبن المتحلل.

3- هل يسبب بروتين مصل اللبن المتحلل الحساسية؟

قد يتحسس الفرد من هذا البروتين فقط إذا كان لديه حساسية من لبن الأبقار، وفي هذه الحالة يجب تجنبه.

4- ما أقصى جرعة آمنة لبروتين اللبن المتحلل؟

تشير الأبحاث إلى أن استخدام مكملات بروتين اللبن المتحلل حتى جرعة تصل إلى 30 جرام يوميًا مدة ستة أشهر، آمن على البالغين.

لكن هذا لا يغني عن استشارة المتخصصين قبل تناوله، لتحديد الجرعة المناسبة وفقًا للحالة الصحية.

المكملات الغذائية لبروتين مصل اللبن المتحلل

تتوفر مكملات عديدة تحتوي على بروتين اللبن المتحلل ، نذكر منها الآتي:

1- في الأسواق المصرية

وتشمل الآتي:

• جولد ستاندرد جينر 4.67 كيلو جرام (Gold Standard Gainer)، بسعر 2000 جنيه مصري.

يحتوي هذا المكمل على الأنواع الثلاثة من المصل، بروتين مصل اللبن المتحلل والمركز والمعزول.

• بلاتينيوم هيدرو واي 1.59 كيلوجرام (Platinum Hydrowhey)، بسعر 1600 جنيه مصري.

يحتوي هذا المكمل على بروتين مصل اللبن المتحلل، بالإضافة إلى عدة أحماض أمينية متفرعة السلسلة.

2- في الأسواق السعودية

وتشمل الآتي:

• مسحوق البروتين المتحلل من ديماتيز 2.3 كجم، بسعر 378 ريال سعودي و94 هللة.
• لبن هيرو بيبي 400 جرام (Hero Baby)، بسعر 48.3 ريالًا سعوديًا.

• لبن رونالاك 400 جرام (Ronalac)، بسعر 56.35 ريالًا سعوديًا.

في الختام، تتعدد فوائد بروتين مصل اللبن المتحلل لجسم الإنسان، خاصةً تقوية الجسم وبناء العضلات.

لذلك إذا أردت تناوله يجب استشارة الطبيب المعالج أو الصيدلي المختص، لتحديد الجرعة المناسبة لك أولًا.