Last Updated on: 26th فبراير 2022, 01:48 م
تتعدد فوائد منقوع البقدونس لجسم الإنسان، إذ تشير بعض الدراسات بأنه يمكن علاج حصى الكلى بالبقدونس.
كذلك أثبتت بعض الدراسات فوائد البقدونس للنساء، وأنه ينشط المبايض، فما صحة تلك الدراسات؟
لذلك نقدم لك -عزيزي القارئ- هذا الدليل الشامل، لتتعرف إلى فوائد منقوع البقدونس والقيمة الغذائية للبقدونس، فتابع معنا.
منقوع البقدونس
يعد البقدونس نبات أخضر ذات أوراق مميزة الشكل، ويستخدم لإضافة طعم مميز ولاذع للأطعمة.
كذلك اشتهر استخدامه في الأطباق الإيطالية والفرنسية، لكن تنتمي عشبة البقدونس إلى الشرق الأوسط.
ويجدر بالذكر أنه استخدم قديمًا في علاج أمراض عديدة، أبرزها ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم البقدونس مجففًا أو طازجًا، بالإضافة إلى إمكانية شربه للحصول على فوائد منقوع البقدونس المتعددة.
القيمة الغذائية للبقدونس
يحتوي مغلي البقدونس على عديد من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، أهمها:
1- فيتامين أ (Vitamin A)
يعزز فيتامين أ مناعة الجسم ويقويها، كذلك يحسن صحة العينين، بالإضافة إلى أهميته الكبيرة في الحفاظ على صحة البشرة وتحفيز الكولاجين.
2- فيتامين ك (Vitamin K)
يساهم فيتامين ك في التئام الجروح ومنع حالات النزيف، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة العظام والقلب.
ويجدر بالذكر أن تناول ملعقتين من مغلي البقدونس يوميًا، يمد الجسم بأكثر من احتياجاته اليومية من فيتامين ك.
3- فيتامين ج (Vitamin C)
يساهم فيتامين ج في الحفاظ على صحة القلب ويساهم في زيادة المناعة.
بالإضافة إلى ذلك يمدنا ماء البقدونس ببعض المعادن الأخرى، مثل:
- البوتاسيوم.
- حمض الفوليك.
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- الحديد.
فوائد منقوع البقدونس
تتنوع فوائد منقوع البقدونس للجسم، ومنها:
1- غني بمضادات الأكسدة
تنتج المؤكسدات من العمليات الحيوية في خلايا الجسم، وتسبب زيادتها صعوبة تخلص الجسم منها مما يؤدي إلى إصابته بالأمراض الخطيرة، أبرزها السرطان.
يحتوي منقوع البقدونس على عديد من مضادات الأكسدة، التي تحمي الخلايا من ضرر المؤكسدات وتعادل زيادة نسبتها، من أبرز مضادات الأكسدة الموجودة به:
- فلافونويد (Flavonoids).
- كاروتينويد (Carotenoids).
- فيتامين ج (Vitamin C).
بفضل احتوائه على الفلافونويد، أشارت الدراسات إلى فوائد منقوع البقدونس في الوقاية من:
- سرطان القولون.
- النوع الثاني من مرض السكري.
- أمراض القلب.
بينما تساهم الكاروتينويد في الحماية من أمراض الرئتين، مثل: سرطان الرئة.
2- تقليل مستوى السكر في الدم
يحدث ارتفاع سكر الدم نتيجة تناول كميات كبيرة من النشويات والسكريات وقلة ممارسة التمارين الرياضية، بالإضافة إلى إصابة الشخص بمرض السكري.
يتسبب ارتفاع سكر الدم في الإصابة بأمراض مزمنة، أبرزها: مقاومة الأنسولين وأمراض القلب وارتفاع مستوى الكوليسترول.
لذلك يساهم تناول منقوع البقدونس في تقليل مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة.
تشير كذلك بعض الدراسات إلى فوائد منقوع البقدونس في تقليل مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى تحسين أداء البنكرياس مع الالتزام بنظام غذائي صحي.
3- الوقاية من أمراض القلب
تعد الإصابة بأمراض القلب من أكثر أسباب الوفاة حول العالم، الذي ينتج عادةً من العادات الصحية الخاطئة وقلة ممارسة الرياضة والتدخين.
وهنا تكمن فوائد منقوع البقدونس في حماية القلب من خلال مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من ضرر التدخين.
بالإضافة إلى ذلك فإن الكاروتينويد الموجودة به، تحمي القلب من الإصابة بالالتهاب وارتفاع ضغط الدم.
وذلك لأن بعض الأبحاث تشير إلى أن الالتزام بنظام غذائي يحتوي على الكاروتينويد، يساهم في تقليل الإصابة بانسداد الشريان التاجي.
كذلك تناول جرعة يومية كافية من فيتامين ج، يقلل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد البقدونس للنساء
يستخدم مغلي البقدونس في تحفيز الدورة الشهرية، وذلك لاحتوائه على زيوت طبيعية تزيد نسبة الإستروجين في الدم.
بالإضافة إلى ذلك فإن دراسة حديثة نالت شهرة كبيرة، إذ تناولت بعض النساء مغلي البقدونس، وذلك للحصول على فوائد البقدونس لتنشيط المبايض.
خاصةً لدى السيدات اللاتي تعانين مرض متلازمة تكيس المبايض (Polycystic Ovary Syndrome)، لكننا ما زلنا بحاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات صحة هذه الفائدة.
فوائد البقدونس للوجه والبشرة
تتساءل عديد من النساء عن فوائد منقوع البقدونس للبشرة، وهنا نجيب عليهن:
يستخدم منقوع البقدونس في تقليل الهالات السوداء حول العينين، وذلك بوضع قطنة مبللة بمنقوع البقدونس تحت العينين.
كذلك يستخدم في تفتيح البشرة وتقليل التصبغات، وذلك لاحتوائه على فيتامين سي.
بالإضافة إلى فوائد منقوع البقدونس السابقة، فإنه يحتوي على زيوت طبيعية، أبرزها: زيت أبويل (Apiol Oil)، الذي يقلل نمو البكتيريا العنقودية (Staphylococcus Aureus).
تخزين البقدونس مع الاحتفاظ بقيمته الغذائية
نقدم لكم طريقة تخزين البقدونس ليظل صالحًا للاستخدام مدة 14 يومًا.
إذ يمكن تخزين أوراق البقدونس الطازجة بعد نزع عيدان البقدونس في برطمان زجاجي ممتلئ نصفه بالماء.
يوضع بعد ذلك البرطمان في الثلاجة، ويغطى بكيس بلاستيكي مع تغيير الماء كل يومين.
لكن وجب التنويه أنه لا بد من التخلص من أوراق البقدونس عندما يتحول لونها إلى اللون البني.
كذلك يمكن الاحتفاظ بأوراق البقدونس المجففة في مكان مظلم ودرجة حرارة الغرفة مدة تزيد عن ستة أشهر.
الاحتياطات اللازمة عند استخدام البقدونس
يمكنك تناول البقدونس سواء مضافًا إلى الطعام أو منقوعًا أو مغليًا بحرية، طالما التزمت بالكمية المناسبة.
لكن على الجانب الآخر، لا يفضل استخدامه في الحالات الآتية:
1- مرضى السكري
يسبب تناول كميات كبيرة من ماء البقدونس، انخفاض نسبة السكر في الدم خاصةً مع تناول أدوية علاج مرض السكري.
لذلك ينصح باستشارة الطبيب المعالج قبل استخدامه.
2- مرضى سيولة الدم
يسبب تناول كميات كبيرة من مغلي البقدونس، في بطء تجلط الدم وزيادة سيولته، مما يزيد مرضى سيولة الدم سوءًا.
لذلك ينصح باستشارة الطبيب المعالج قبل الاستخدام وإخباره بتاريخك المرضي من سيولة الدم.
جرعة مكملات البقدونس
لا توجد دراسات كافية حتى الآن، لمعرفة الجرعة اليومية من نبات البقدونس، لذلك ننصحك بتوخي الحذر عند الاستخدام والالتزام بأقل كمية مناسبة.
كذلك ننوه بضرورة استشارة الطبيب المعالج أو الصيدلي المختص قبل تناول مكملات البقدونس الغذائية.
أشهر الأسئلة الشائعة عن فوائد منقوع البقدونس
نقدم لكم اليوم أشهر الأسئلة الشائعة عن فوائد منقوع البقدونس:
1- هل يستخدم مغلي البقدونس للتخسيس؟
أشارت بعض الدراسات إلى فوائد مغلي البقدونس للتخسيس، وذلك نتيجة لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة، مما يجعله خيارًا مناسبًا للتخلص من الوزن الزائد.
2- ما فوائد البقدونس للكلى والمسالك البولية؟
تعد الكلى العضو المسؤول عن التخلص من الأملاح الزائدة من خلال البول، لذلك فإن زيادة نسبة الأملاح يسبب زيادة تركيز البول في الأملاح.
يؤدي ذلك إلى ترسب الأملاح والمعادن في الكلى، وتسمى هذه الحالة بحصوات الكلى (Kidney Stones).
تشير الدراسات إلى فوائد منقوع البقدونس لعلاج حصوات الكلى، وذلك لأنها تقلل الكالسيوم والبروتين، بالإضافة إلى زيادة معدل حموضة البول (Urinary PH).
كذلك يقلل الالتهاب الناتج عن حصوات الكلى، بالإضافة إلى تقليل ارتفاع ضغط الدم الذي يعد عامل أساسي للإصابة بأمراض الكلى.
كذلك تكمن فوائد منقوع البقدونس للكلى في زيادة الإمداد الدموي إلى الكلى، مما يحافظ على ضغط الدم في معدله الطبيعي.
3- ما أضرار البقدونس للكلى؟
يسبب تناول كميات كبيرة من ماء البقدونس الغنية بأملاح الأوكسالات (Oxalate)، في الإصابة بحصوات الكلى.
4- هل يمكن استخدام منقوع البقدونس أثناء الرضاعة الطبيعية؟
يمكن الحصول على فوائد منقوع البقدونس أثناء الرضاعة الطبيعية دون القلق على وجود ضرر للرضيع.
5- هل يمكن استخدام البقدونس للحامل؟
الإجابة لا، وذلك لأن مغلي البقدونس قد يسبب انقباضات رحمية قوية، مما يؤدي إلى زيادة فرص حدوث الإجهاض أو الولادة المبكرة.
مكملات مستخلص البقدونس الغذائية
يمكنك الحصول على فوائد منقوع البقدونس من المملكة العربية السعودية تحت عدة أسماء، أهمها:
- قابض مسام الجلد ببذور البقدونس (Parsley Seed AntiOxidant Toner)، بسعر 560 ريال سعودي.
- مصل مكثف مضاد للأكسدة ببذور البقدونس (Parsley Seed Anti Oxidant Serum)، بسعر 337 ريال سعودي و82 هللة.
- لوشن اليدين بخلاصة الليمون والبقدونس (Lemon and Parsley Hand Lotion)، بسعر 95 ريالًا سعوديًا و20 هللة.
كذلك يمكنك الحصول على مكملات مستخلص البقدونس من السوق المصري تحت عدة أسماء، أهمها:
- موون لايت كريم (Moon Light Cream) بسعر 35 جنيهًا مصريًا.
- سيندرو ايز كبسولات (Syndro-Eze Capsules)، بسعر 19 جنيهًا مصريًا.
- وايتكس كريم (Whitex Cream)، بسعر 35 جنيهًا مصريًا.
في الختام، يمكنك الاستفادة من فوائد منقوع البقدونس المتعددة، لكن ينبغي لك الالتزام بتناول كميات مناسبة منه لتجنب حدوث أي أضرار جانبية غير مستحبة.
