Last Updated on: 18th أكتوبر 2021, 02:00 ص
يعد فيتامين ك من أهم الفيتامينات الضرورية التي يستخدمها الجسم في عديد من العمليات الحيوية الهامة.
ينتمي كذلك إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
كما يؤدي فيتامين K دورًا مهمًا في عمليات تخثر الدم، وصحة العظام وتنظيم نسبة الكالسيوم في الدم.
في هذا المقال سنعرض لك -عزيزي القارئ- أهم مصادر فيتامين ك، واستخداماته، وأعراض نقصه، التي تستدعي تناول مكملات فيتامين ك، لذلك تابع معنا.
أنواع فيتامين ك
ينقسم فيتامين K إلى نوعين، هما:
-
فيتامين ك 1 (Phylloquinone)
يوجد في الأطعمة النباتية، مثل: الخضروات الورقية.
-
فيتامين ك 2 (Menaquinone)
يمكن الحصول عليه من الأطعمة الحيوانية والأطعمة المخمرة.
كذلك يحرص الأطباء على تلقي الأطفال حديثي الولادة حقنة فيتامين K، لحمايتهم من نزيف الجمجمة، الذي قد يكون مميتًا.
أهم المصادر الطبيعية لفيتامين ك
يمكن الحصول على فيتامين K من عدة مصادر طبيعية، أهمها:
1. الخضروات الورقية الخضراء
من أهم الخضروات الورقية الغنية بفيتامين K الكرنب والسبانخ.
2. زيت الصويا وزيت الكانولا
تعد البقوليات، مثل: الصويا والكانولا من أهم مصادر فيتامين K.
3. فول الصويا المخمر
يسمى (الناتو) ويحتوي كل 100 جرام من الناتو على 23.1 ميكروجرام من فيتامين K.
4. البيض المسلوق
تحتوي البيضة الواحدة كبيرة الحجم المسلوقة على 0.15 ميكروجرام من فيتامين K.
5. كبد البقر
يحتوي كل 100 جرام من كبد البقر المطهو على 3.3 ميكروجرام من فيتامين K.
6. الأفوكادو
يعد من أهم وأسهل مصادر فيتامين ك، إذ يحتوي كل 100 جرام من الأفوكادو على 21 ميكروجرام من الفيتامين.
7. البقدونس الطازج
يحتوي كل 100 جرام من البقدونس على 1640 ميكروجرام من هذا الفيتامين.
8. الجبنة الزرقاء
يحتوي كل 100 جرام من الجبنة الزرقاء على 2.4 ميكروجرام من فيتامين ك.
9. المكسرات
تعد المكسرات مصدرًا مهمًا لعديد من الفيتامينات ومن أهم مصادر فيتامين K، ومنها:
- الصنوبر: يحتوي كل 100 جرام منه على 53.9 ميكروجرام من هذا الفيتامين.
- الكاجو: يحتوي كل 100 جرام منه على 34.7 ميكروجرام من فيتامين K.
فوائد فيتامين ك للجسم
يعد فيتامين K من الفيتامينات المفيدة والمهمة للجسم، إليك أبرز فوائده:
1.تعزيز صحة العظام
تشير عديد من الدراسات إلى أن فيتامين K يساهم في عمليات ترسيب الكالسيوم في العظام، لذا يدعم قوة العظام، ويحسن كثافتها ويقلل خطر الإصابة بالكسور.
2.الصحة المعرفية
أظهرت إحدى الدراسات، أن مستويات فيتامين K الطبيعية في الدم ، ترتبط بتحسين الذاكرة العرضية عند كبار السن.
3.صحة القلب
قد يساعد فيتامين K على الحفاظ على ضغط الدم منخفضًا، وذلك بمنع ترسب المعادن في الشرايين، مما يتيح للقلب ضخ الدم بسهولة.
يحدث ترسيب للمعادن في الشرايين طبيعيًا مع التقدم في السن، وتعد أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
أثبتت الأبحاث أن تناول كمية كافية من فيتامين K يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
4. تحسين صحة الأسنان
يعتقد العلماء أن فيتامين ك يدعم صحة الأسنان، وذلك لدوره الهام في تعزيز صحة العظام.
استنتج العلماء ذلك من الدور المهم لبروتين الأوستيوكالسين في صحة الأسنان، وهو نفس البروتين الضروري لعملية التمثيل الغذائي للعظام وينشط بوجود فيتامين ك.
5.المساعدة على محاربة السرطان
يعد السرطان من أكثر أسباب الوفاة شيوعًا على مستوى العالم، ومع أنّ الطب الحديث قد وجد أساليب عديدة لعلاجه، إلا أن حالات السرطان الجديدة لا تزال في ازدياد.
تشير دراستان سريريتان إلى أن فيتامين ك2، يقلل تكرار الإصابة بسرطان الكبد.
بالإضافة إلى ذلك، أشارت دراسة أجريت على 11000 رجلًا أن تناول كميات كبيرة من فيتامين ك2، ساهم في انخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 63%، بينما لم يكن لفيتامين ك1 أي تأثير.
ملخص:
ينتمي فيتامين ك لمجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون، ويعد كذلك من أهم الفيتامينات اللازمة لعمليات التخثر وتعزيز صحة العظام والأسنان.
أسباب نقص فيتامين ك
مع أن نقص فيتامين ك نادر الحدوث لدى البالغين، إلا أن بعض الأشخاص يكونون أكثر عرضة للخطر في الحالات التالية:
- تناول مضادات التخثر الكومارين، مثل: الوارفارين، إذ تتداخل مضادات التخثر مع إنتاج البروتينات المسؤولة عن تخثر الدم.
- تناول المضادات الحيوية، إذ تتسبب بعض المضادات الحيوية في انخفاض إنتاج الجسم من فيتامين ك، وقد تؤدي المضادات الحيوية الأخرى إلى جعل فيتامين ك أقل فاعلية في الجسم.
- سوء امتصاص الدهون.
- كذلك اتباع نظام غذائي خاطئ يفتقر إلى فيتامين K.
قد يحدث سوء امتصاص الدهون المؤدي إلى نقص فيتامين K عند الأشخاص الذين يعانون الحالات التالية:
- أمراض الاضطرابات الهضمية.
- التليف الكيسي.
- اضطراب الأمعاء أو القناة الصفراوية.
- كذلك المرضى الذين خضعوا لإزالة جزء من الأمعاء.
الأطفال حديثي الولادة من أكثر الفئات تعرضًا لخطر الإصابة بنقص فيتامين K، لعدة أسباب:
- يفتقر حليب الأم لفيتامين K.
- لا ينتقل فيتامين K جيدًا من الأم إلى طفلها من خلال المشيمة.
- لا يستخدم الكبد لدى الرضيع الفيتامين بكفاءة.
- كذلك لا ينتج الأطفال حديثي الولادة فيتامين K2 في الأيام القليلة الأولى من حياتهم.
أعراض نقص فيتامين ك
يعد التعرض للنزيف عند حدوث أي خدش أو جرح، من أخطر أعراض نقص فيتامين K، إذ يؤدي نقصه إلى عدم تصنيع البروثرومبين -الذي يعد أهم عوامل التخثر- في الدم.
من أعراض نقص فيتامين ك الأخرى:
- ظهور علامات على الجسم (الكدمات) بسهولة.
- الإصابة بالجلطات الدموية الصغيرة تحت الأظافر.
- النزيف في الأغشية المخاطية التي تبطن أعضاء الجسم.
- وجود الدم في البراز أو يكون لون البراز أسود.
في الرضع، قد يسبب نقص فيتامين K الأعراض التالية:
- نزيف مكان الحبل السري.
- نزيف الجلد أو الأنف أو الجهاز الهضمي.
- كذلك نزيف القضيب إذا خضع الطفل لعملية الختان.
- النزيف المفاجئ في الدماغ، وهو أمر خطير للغاية وربما يهدد للحياة.
تشخيص نقص فيتامين ك
أولاً، يسأل الطبيب عن تاريخك الطبي لفهم ما إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بنقص فيتامين K أم لا.
ثانيًا، يطلب الطبيب إجراء اختبار تخثر يسمى اختبار زمن البروثرومبين (PT) -فحص دم يقيس المدة التي يستغرقها الدم حتى يتخثر- لمعرفة ما إذا كان نقص فيتامين K هو سبب تلك الأعراض.
إذا استغرق الدم وقتًا أطول للتجلط، فقد يقرر طبيبك أنك تعاني نقص فيتامين K.
علاج نقص فيتامين ك
يعد تناول مكملات فيتامين K، أحد أهم طرق العلاج، ومن أهمها دواء فيتوناديون، وفيتوميناديون -فيتامين K1- وتتوفر في الأشكال الدوائية التالية:
-
فايتوميناديون
- حقن تحت الجلد بتركيز: 2، 10 ميكروجرام/ مل.
- أقراص بتركيز 50، 100 ميكروجرام.
-
فيتوناديون
زجاجة تحتوي على محلول الدواء لإعطائه بالفم أو الحقن بالوريد، أو في العضل أو تحت الجلد.
سيصف الأطباء جرعة أصغر من الفيتوناديون لمن يتناولون مضادات التخثر، وعادةً ما تكون هذه الجرعة حوالي 1 إلى 10 مللي جرام.
توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بأن يحصل الأطفال حديثي الولادة على جرعة واحدة من 0.5 إلى 1 مللي جرام من فيتامين K1 بعد الولادة.
كيفية الوقاية من نقص فيتامين ك
يعد نقص فيتامين K نادر الحدوث عند البالغين، ومع أنه لا توجد كمية محددة من فيتامين K يجب أن تستهلكها كل يوم، لذلك يوصي خبراء التغذية بتناول 120 ميكروجرام من فيتامين ك للرجال و 90 ميكروجرام للنساء.
مع مراعاة إدخال الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K إلى نظامك الغذائي.
أمّا في الرضع، ينصح معظم الأطباء بتلقي جرعة واحدة من فيتامين ك عند الولادة لمنع حدوث أي مشكلات تنتج عن نقص فيتامين K.
يجب لمن يعانون حالات الاضطرابات الهضمية، مثل: سوء امتصاص الدهون، التحدث إلى أطبائهم حول تناول مكمل فيتامين K ومراقبة مستوياته.
ينبغي كذلك لمن يتناولون مخففات الدم، مثل: الوارفارين والكومارين أن يتحدثوا مع أطبائهم عن تناول مكملات فيتامين K.
ختامًا، يعد فيتامين K من أهم الفيتامينات التي تساهم في عديد من العمليات الحيوية في الجسم ويؤدي نقصها لعديد من المشكلات.
لذا يعد الحفاظ على نظام غذائي صحي والحرص على تنوع طعامك، يقيك من نقص فيتامين ك.
اقرأ أيضًا:
فيتامين د | تعرف إلى فوائده الصحية ومصادره وأعراض نقصه
References:
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/supplement-guide-vitamin-k
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-983/vitamin-k
https://www.medicalnewstoday.com/articles/219867#benefits
https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-vitamin-k#TOC_TITLE_HDR_4
https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-k2#cancer
https://www.healthline.com/health/vitamin-k-deficiency#prevention
