فيتامين سي | وفوائده المتعددة لصحة أجسامنا

Last Updated on: 3rd ديسمبر 2021, 09:37 م

دائمًا ما ينصحنا الأطباء عند إصابتنا بالإنفلونزا بتناول فيتامين سي في صورة أطعمة أو فيتامين سي فوار وذلك لأهميته في رفع مناعة الجسم، ولكن هل تقتصر فائدته عند هذا الحد فقط؟

 للإجابة على هذا السؤال تعالى معنا واقرأ هذا المقال، لتتعرف على المزيد من فوائده الصحية ومعلومات أخرى لا تعرفها عنه.

 

ماذا تعرف عن فيتامين سي؟

 

فيتامين سي أو ج هو أحد أكثر العناصر الغذائية أمانًا وفعالية وله دور كبير وحيوي للصحة، فهو يساعد في تكوين العظام والجلد والأوعية الدموية والحفاظ عليها.

 

ويُعد كذلك مضادًا للأكسدة ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة وخاصًة الفواكه والخضروات ويتوفر أيضًا كمكملات غذائية.

 

ويُعرف بأسماء أخرى مثل: حمض الأسكوربيك (ascorbic acid)أو أسكوربات(L-ascorbate).

 

كما أنه فيتامين قابل للذوبان في الماء فلا يستطيع الجسم تخزينه ونحتاج إلى تناوله كل يوم للحفاظ على مستويات كافية منه.

 

لماذا تحتاج أجسامنا إلى فيتامين سي؟

 

لهذا الفيتامين أهمية كبيرة لأجسامنا فهو يساعده في أداء بعض الوظائف ومنها:

 

1. يساعد الجسم في إنتاج الكولاجين 

وال-كارنتين(L-carnitine) وبعض الناقلات العصبية، والكولاجين هو المكون الأساسي للنسيج الضام، كذلك يشكل 1-2% من الأنسجة العضلية.

 

•   كما أن الكولاجين مكوّن أساسي في الأنسجة الليفية مثل: الأوتار، والأربطة، والجلد، والقرنية، والغضروف، والعظام، والقناة الهضمية، والأوعية الدموية.

 

    2.كذلك يعمل مضادًا للأكسدة مما يساعد في إزالة المواد غير المرغوب فيها المعروفة باسم الأنواع المؤكسدة التفاعلية (ROS) من الجسم (ROS) هي مواد حرة تنتج عن العمليات الجسدية الطبيعية والتعرض للتلوث وعوامل أخرى يمكن أن تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي والذي يتسبب في تلف الخلايا.

 

• ونشاطه كمضاد للأكسدة له دور في تقليل الالتهاب وتقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض بما في ذلك السرطان.

 

3. كما يقوي هذا الفيتامين جهاز المناعة.

 

4. كذلك يعزز التئام الجروح.

 

فوائده الصحية 

 

هناك 7 فوائد صحية مثبتة علميًا لتناول فيتامين سي وهي:

 

1. يقلل فرص الإصابة بأمراض مزمنة

 

فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي دفاعات الجسم عن طريق حماية الخلايا الحية من الجزيئات الضارة التي تُسمى الجذور الحرة.

 

فعندما تتراكم الجذور الحرة تسبب حالة تُعرف باسم الإجهاد التأكسدي والتي ترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.

 

كذلك تشير الدراسات أن تناول فيتامين سي يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة 30%وهذا يساعد أيضًا في تقليل الالتهابات.

 

2. كما يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.

 

يزيد ارتفاع ضغط الدم خطر الإصابة بأمراض القلب وهي السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم.

 

وأشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول فيتامين ج يعمل على استرخاء الأوعية الدموية التي تحمل الدم من القلب مما يساعد في خفض ضغط الدم، ولكن لا يجب أن يعتمد مرضى ضغط الدم عليه وحده في العلاج.

 

3. كذلك يحافظ على صحة القلب

فيتامين ج له دور هام في صحة القلب والأوعية الدموية لعدة أسباب وهي:

 

• له خصائص مضادة للأكسدة.
• كما يساعد على توسيع الأوعية الدموية.
• ويحسن إنتاج أكسيد النيتريك.
• كذلك يقلل عدم استقرار اللويحات في تصلب الشرايين.

 

ولذلك فهو يساهم في الحماية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

 

4. كما يمنع نوبات مرض النقرس

 

النقرس هو نوع من التهاب المفاصل وخاصة في أصابع القدم ويعاني المرضى بالنقرس من التورم، كذلك نوبات الألم المفاجئة الشديدة.

 

ويقوم هذا الفيتامين بوقف نوبات هذا المرض بتقليل مستويات حمض البوريك في الدم.

 

5. كذلك يستخدم في علاج الأنيميا

 

الحديد عنصر غذائي مهم له وظائف متنوعة في الجسم فهو ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء، كذلك نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

 

يحسن فيتامين ج امتصاص الحديد من النظام الغذائي؛ لذلك يساعد في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم.

 

6. يقوي المناعة

 

تعزيز الجهاز المناعي أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يتناولون مكملات فيتامين ج؛ فهو يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء والتي تحمي الجسم من العدوى.

 

ويعد أيضًا جزءًا أساسيًا في نظام الدفاع للبشرة حيث يعمل كمضاد للأكسدة يقوي حواجز الجلد ويسرع من التئام الجروح، لذلك فيتامين ج والبشرة الدهنية لهما ارتباط وثيق ببعض.

 

7. يحمي الذاكرة كذلك من الخرف مع التقدم في العمر

 

الخرف مصطلح واسع لوصف أعراض ضعف التفكير والذاكرة، كذلك تشير الدراسات أن الإجهاد التأكسدي والالتهاب بالقرب من الدماغ والجهاز العصبي المركزي.

 

فيتامين ج (سي) له خصائص مضادة للاكسدة، لذلك يقلل خطر الإصابة بالخرف مع تقدم العمر.

مصادر فيتامين سي

أفضل مصادره هي الفواكه والخضروات الطازجة ولكن الحرارة والطهي في الماء يمكن أن يدمر فائدته لذا تناول الأطعمة النيئة هو الأفضل.

 

وتتضمن المصادر الجيدة له ما يلي:

 

• الفلفل الأحمر والأخضر.
• البرتقال والليمون.
• كذلك جريب فروت.
• فاكهة الكيوي.
•  الجوافة.
• الفراولة.
• السبانخ، كذلك الخضروات الورقية الأخرى.
• الطماطم.
• البطاطا.
• كذلك البازلاء الخضراء.

 

الاحتياج اليومي لفيتامين سي

 

ينصح مكتب المكملات الغذائية باستهلاك الجرعات اليومية الموصى بها من فيتامين ج كما هو موضح في الجدول التالي:

 

العمر	الجنس	الجرعة اليومية المقترحة بالملليجرام
6-0 أشهر	أي جنس	40
12-7 أشهر	أي جنس	50
3-1 سنوات	أي جنس	15
8-4 سنوات	أي جنس	25
13-9 سنوات	أي جنس	45
18-14 سنوات	ذكر	75
18-14 سنوات	أنثى	65
أكثر من 19 سنة	ذكر	90
أكثر من 19 سنة	أنثى	75

 

يوجد علاقة وثيقة بين فيتامين ج والحامل فتناوله ضروري أثناء الحمل وكذلك أثناء الرضاعة الطبيعية.

الأشخاص الأكثر عرضة لنقص فيتامين سي

 

يشمل الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين ج:

 

• الأشخاص المدخنون أو يتعرضون للتدخين السلبي.
• المدمنون على الكحول. 
• الرضع الذين يتناولون الحليب المبخر أو المغلي، لذا إعطاء فيتامين سي للأطفال في هذه الحالة ضروري.
• الأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا متنوعًا.
• كبار السن.
• كذلك الأشخاص الذين يعانون حالات صحية معينة وخاصًة سوء الامتصاص المعوي.

الأعراض الجانبية لفيتامين سي 

لا يسبب تناول الكثير من فيتامين ج أي مشاكل كبيرة ولكن تناول أكثر من 1000 مجم يوميًا لن يمتصه الجسم تمامًا؛ مما يؤدي إلى الإسهال واضطراب في الجهاز الهضمي.

 

ويؤدي كذلك تناول كميات كبيرة من المكملات الغذائية منه إلى تكون الأوكسالات مما يسبب حصوات الكلى.

 

ويجب على الاشخاص المصابين بداء ترسب الاصبغة الدموية الوراثي hereditary hemochromatosis -وهو اضطراب في امتصاص الحديد- استشارة الدكتور الصيدلي أو الطبيب المختص قبل تناول مكملات فيتامين ج الغذائية لأن ارتفاع مستوياته يسبب تلف الأنسجة.

 

التفاعلات الدوائية

تشمل التفاعلات المحتملة ما يلي:

 

• الألومنيوم: يمكن أن يؤدي تناول فيتامين ج إلى زيادة امتصاص الألومنيوم من الأدوية التي تحتوي على الألومنيوم، لذلك قد يكون هذا ضارًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.

 

• العلاج الكيميائي

(Chemotherapy): هناك قلق من استخدام مضادات الأكسدة مثل فيتامين ج أثناء العلاج الكيميائي فقد يقلل من تأثير أدوية العلاج الكيميائي.

 

• الإستروجين (Estrogen): قد يؤدي تناول فيتامين ج مع موانع الحمل الفموية أو العلاج بالهرمونات البديلة إلى زيادة مستويات الإستروجين.

 

• مثبطات الأنزيم البروتيني 

(Protease inhibitors): قد يقلل الاستخدام الفموي لفيتامين ج من تأثير هذه الأدوية المضادة للفيروسات.

 

• الستاتينات والنياسين (Stations and niacin): يقلل تناول فيتامين ج آثار النياسين والستاتين، والتي قد تستخدم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.

 

• الوارفارين (Warfarin): قد تقلل الجرعات العالية منه استجابة الجسم لمضاد التخثر.

 

الأشكال الدوائية لفيتامين سي 

 

يوجد العديد من أشكاله في المكملات الغذائية بمفردها أو مع عناصر أخرى مثل: فيتامين وزنك أو أسكوربات الصوديوم.

 

ومن هذه الأشكال الكبسولات، والعلك القابلة للمضغ، والأقراص الفوارة، والمساحيق، والسوائل، كذلك البخاخات.

 

كما يفضل بعض الأشخاص الذين يعانون من خلل في امتصاص العناصر الغذائية الأقراص تحت اللسان حيث يمتصها الجسم في الفم بدلًا من الأمعاء.

 

ختامًا، أجسامنا في احتياج لفيتامين سي بصورة يومية لفوائده العديدة لنا.

 

الدكتور الصيدلي هو الخبير الأول في الدواء وجرعاته وآثاره الجانبية وتداخلاته الدوائية.

 

اقرأ أيضًا

 

فيتامين ب 7 | معلومات لا تعرفها عنه

فيتامين ب8 (إينوزيتول) | فوائده وأهم مصادره

 

 

المصادر

 

https://www.healthline.com/nutrition/side-effects-of-too-much-vitamin-c#dosage

 

https://www.medicalnewstoday.com/articles/219352#summary

.

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1001/vitamin-c-ascorbic-acid

 

https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-c/art-20363932

 

https://www.medicalnewstoday.com/articles/best-vitamin-c-supplements#what-to-look-for