Last Updated on: 4th ديسمبر 2021, 11:05 ص
ارتبط الحديد بمرض شائع عند كثير من الأشخاص كبارًا وصغارًا ألا وهو “الأنيميا” أو فقر الدم.
فما العلاقة التي تربط بينه وبين هذا المرض؟ وهل تقتصر فائدته فقط على هؤلاء المرضى أم لديه فوائد أخرى؟
تابع معنا هذا المقال لتتعرف إلى كثير من المعلومات حول هذا العنصر الهام.
بطاقة تعريفية عن عنصر الحديد
يعد الحديد العنصر الأساسي لإنتاج الهيموجلوبين، وهو بروتين مسؤول عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنسجة الجسم بواسطة خلايا الدم الحمراء.
بالإضافة إلى ذلك، فإن له دورًا هامًا في عملية التمثيل الغذائي للعضلات والنسيج الضام.
وضروري كذلك للنمو البدني والتطور العصبي وإنتاج بعض الهرمونات الهامة داخل جسم الإنسان.
ولذلك يسبب نقصه أشهر أنواع فقر الدم “الأنيميا”.
يعاني حوالي 10 ملايين شخص في الولايات المتحدة انخفاض مستوى الحديد في الدم، منهم حوالي 5 ملايين يعانون فقر الدم الناتج عن نقص هذا المعدن.
أنواع الحديد
ينقسم إلى نوعين وفقًا لمصدره، وهما:
الهيم وغير الهيم (heme and non heme).
- تحتوي اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن على حديد الهيم، الذي يمتصه الجسم بسهولة، ويصل امتصاصه إلى حوالي 40 %.
- تحتوي المصادر النباتية، مثل: الفاصوليا والسبانخ على النوع غير الهيمي، الذي يصعب امتصاصه، ليصل نسبة امتصاصه إلى 2 – 20% فقط.
لذلك لا بد أن تزيد الجرعة المقترحة للنباتيين بحوالي 1.8 مرة عن الذين يأكلون اللحوم، لتعويض انخفاض الحديد في مصادرهم الغذائية.
كذلك يمكن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي جنبًا إلى جنب مع المصادر النباتية التي لا تحتوي على الهيم لزيادة امتصاص الحديد.
آلية عمله
يوجد معظم مخزون الحديد الرئيسي في جسم الإنسان في الهيموجلوبين، ويقدر بحوالي 3-4 جرام.
أمّا المتبقي منه يُخزن على هيئة (فيرتين أو هيموسيدرين)، في الكبد والطحال ونخاع العظام، أو يوجد في الميوجلوبين في الأنسجة العضلية.
يعد الترانسفرين، البروتين الرئيسي في الدم، الذي يرتبط به وينقله إلى جميع أنحاء الجسم.
أما هرمون الببتيد، فهو المنظم الرئيسي لامتصاص هذا العنصر وتوزيعه في جميع أنحاء الجسم بما في ذلك البلازما.
فوائد الحديد الصحية
يحافظ على عديد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل: التركيز، وعمليات الجهاز الهضمي، وجهاز المناعة وتنظيم درجة حرارة الجسم.
وأهم فوائده:
-
فائدة الحديد للحامل
يعد الحديد من الفيتامينات الضرورية لجميع الفئات، خاصةً الحوامل.
وذلك لأنه في أثناء الحمل يزداد حجم الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء، لتزويد الجنين بالأكسجين، فيزداد امتصاصه.
ويؤدي عدم تناوله بالنسب الكافية إلى نقصه، مما يزيد مخاطر الولادة المبكرة وانخفاض وزن المولود.
وأيضًا يجعل الحامل أكثر عرضة للإصابة بالعدوى، لذلك استخدام مكملاته الغذائية ضروري للحوامل.
أشارت الأبحاث إلى أنه يجب أن تتناول الحوامل مكملات الحديد من 30 – 60 مجم، حتى لو كانت لديهن مستويات طبيعية منه.
2.الإمداد بالطاقة
يمكن أن يؤثر نقصه في كفاءة طاقة الجسم، وذلك لأنه ينقل الأكسجين إلى العضلات والدماغ، وضروري للأداء العقلي والجسدي.
ويؤدي نقصه كذلك إلى نقص التركيز وزيادة الانفعال وانخفاض القدرة على التحمل.
3.لأداء رياضي أفضل
يقلل نقصه الأداء الرياضي خاصةً لدى الرياضيين، ويضعف المناعة بسبب قلة قدرة الجسم على نقل الأكسجين إلى العضلات.
مصادر الحديد الغذائية
يوجد في عديد من المصادر الغذائية، مثل:
- المحار المعلب.
- الفاصوليا البيضاء.
- حبوب الشوفان المدعمة.
- الشوكولاتة الداكنة.
- السبانخ المطبوخة.
- كبد البقر.
- العدس المسلوق.
- الحمص المسلوق.
- الكاجو المحمص.
- الطماطم المعلبة والمطهية.
- البطاطس المخبوزة.
- اللحوم الحمراء.
- فول الصويا.
الجرعات اليومية المقترحة للحديد
تختلف الجرعات الموصى بها وفقًا لعمر الشخص وجنسه، والنباتيين لهم متطلبات مختلفة مثلما سنوضح الآن:
1.الرضع
الرضع من 0-6 أشهر: 0.27 مليجرام.
كذلك الرضع من 7-12 شهرًا: 11 مليجرام.
2.أطفال
الأطفال من 1 – 3 سنوات: 7 مليجرام.
كذلك الأطفال من 4 – 8 سنوات: 10 مليجرام.
3.ذكور
من 9-13 سنة: 8 مليجرام.
من 14-18 سنوات: 11 مليجرام.
كذلك من 19 سنة وما فوق: 8 مليجرام.
4.الإناث
من 9-13 سنة: 8 مليجرام.
من 14-18 سنة: 15 مليجرام.
ومن 19-50 ملغ: 18 مليجرام.
كذلك من 51 سنة وما فوق: 8 مليجرام.
في أثناء الحمل: 27 مليجرام.
في أثناء الرضاعة : 9-10 مليجرام.
يمكن استخدام المكملات الغذائية إذا وجدت صعوبة في تناول ما يكفي منه من النظام الغذائي مثل النظام الغذائي النباتي.
التداخلات الغذائية والدوائية
يجب اتباع نظام غذائي معين مع مراعاة مكونات الطعام والأدوية التي تمنع أو تقلل امتصاص الحديد، مثل:
- مثبطات مضخة البروتون (proton pump inhibitors)، لتقليل حموضة المعدة، مثل: أوميبرازول.
- البوليفينول (Polyphenol)، في الحبوب والبقوليات.
- التانين (Tannin)، في القهوة والشاي.
- الفوسفات في المشروبات الغازية، مثل: الصودا.
- الفيتات (Phytic acid)، في الفاصوليا والحبوب.
- الكالسيوم في منتجات الألبان.
أسباب نقص الحديد
يوجد عديد من الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وتتضمن الآتي:
1.فقدان الدم
تتعرض خاصةً النساء لنقص الحديد، بسبب فقدانهن الدم في أثناء الحيض.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي فقدان الدم المزمن، مثل في حالات القرحة الهضمية أو فتق الحجاب الحاجز أو ورم القولون والمستقيم أو نزيف الجهاز الهضمي الناتج عن الاستخدام المنتظم للمسكنات، إلى فقر الدم.
2.نقص الحديد في النظام الغذائي
يحدث هذا النقص عندما لا نتناول الأطعمة الغنية بالحديد وتعويض نقصه في الجسم.
3.عدم القدرة على امتصاص الحديد
قد يحدث ذلك نتيجة بعض الاضطرابات المعوية، مثل مرض الاضطرابات الهضمية الذي يؤثر في قدرة الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية.
أو قد يكون بسبب إزالة جزء من الأمعاء الدقيقة جراحيًا.
4.الحمل
تحتاج الحامل إلى مزيد من هذا العنصر الهام، نتيجة لزيادة حجم الدم، لذلك يجب الحصول عليه من خلال المكملات الغذائية، لمنع الإصابة بفقر الدم.
الأشخاص الأكثر عرضة لنقص الحديد
بعض الأشخاص يكونون أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص هذا العنصر الهام.
وبالتالي هم أكثر احتياجًا لتناول المكملات الغذائية التي تحتوي عليه، وهم:
- النساء.
- الرضع والأطفال، الذين يعانون نقص الوزن عند الولادة.
- النباتيون.
- المتبرعين بالدم باستمرار.
أعراض نقص الحديد
تشمل علامات وأعراض فقر الدم الناتج عن نقصه، ما يلي:
- التعب الشديد.
- الضعف.
- الجلد الشاحب.
- ألم الصدر.
- ضيق التنفس.
- سرعة ضربات القلب.
- صداع أو دوار.
- برودة اليدين والقدمين.
- التهاب اللسان.
- هشاشة الأظافر.
- ضعف الشهية خاصةً عند الرضع والأطفال.
مضاعفات نقص الحديد
لا يسبب فقر الدم الطفيف أي مضاعفات، لكن إذا تُرك دون علاج قد تحدث بعض المضاعفات، أبرزها:
- مشكلات القلب، مثل: تسارع أو عدم انتظام ضربات القلب، نتيجة ضخ القلب مزيد من الدم، لتعويض نقص الأكسجين مما يؤدي إلى تضخم عضلة القلب أو فشل القلب.
- مشكلات في أثناء الحمل، قد يحدث ولادة مبكرة وانخفاض وزن الطفل المولود ويمكن الوقاية من ذلك، بتناول مكملاته كجزء من الوقاية.
- كذلك مشكلات النمو عند الأطفال والرضع، قد يحدث تأخر في النمو والتطور العقلي والجسدي وزيادة التعرض للعدوى.
أشكاله الدوائية
يتوافر في عديد من الأشكال الدوائية الأتية:
- الأقراص القابلة للمضغ وطويلة الأمد.
- الكبسولات.
- الشراب.
- الحقن.
- إلكسير.
بدائله في مصر
إليك – عزيزي القارئ- أهم بدائل الحديد في مصر:
- هيمو باور أقراص (Heamopower)، بتركيز 100 مجم.
- هيدروفيرين نقط للفم (Hydroferrin)، بتركيز 50 ملجم/ مل.
- سكروفير أمبول (Sacrofer)، بتركيز 100 ملجم/ 5 مل.
وختامًا، إذا ظهرت عليك أو على طفلك أعراض تشير إلى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
فاستشر الطبيب لتشخيص حالتك قبل استخدام أي مكملات غذائية، حتى لا تزيد نسبته عن الطبيعي، مما يؤدي إلى تليف الكبد ومضاعفات أخرى خطيرة.
اقرأ أيًضًا
السيلينيوم | 10 فوائد لن تتوقعها!
المصادر
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287228
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355034
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
https://www.webmd.com/diet/iron-rich-foods#2
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/iron/
