مستخلص الزنجبيل، كانت تعده جدتي لنا أيام الشتاء والبرد، لتخفيف إصابتنا بأدوار البرد والإنفلونزا.
بالإضافة إلى نكهته المميزة والقوية، لذلك كان يستخدم أيضًا في الطهي.
كذلك تتعدد فوائده الصحية لجسم الإنسان، لذلك نقدم لكم ملف كامل عن مستخلص الزنجبيل لتتعرفوا إليه أكثر، ونتعرف إلى فوائده المتعددة لأجسامنا، فتابعوا معنا.
ما مستخلص الزنجبيل؟
يعد مستخلص الزنجبيل (Ginger Extract) من أقدم النباتات التي عرفتها البشرية، عُرف أولًا في قارة آسيا ثم انتقل إلى بقية العالم.
اكتسب شهرته من طعمه المميز عند إضافته إلى الطعام، كذلك عند تناوله مغليًا مثل الشاي، كذلك يفضل تحلية الزنجبيل بالعسل، للحصول على أقصى استفادة منه.
ينتمي إلى عائلة زنجيبراسي (Zingiberaceae Family)، وله علاقة قوية بالكركم (Turmeric) والحبهان (Cardamom).
يمكن تناول جذور الزنجبيل طازجة ومجففة، كذلك يمكن إضافتها إلى الطعام مطحونة على هيئة مسحوق أو استخدام الزيت المستخلص منها.
تعرف أيضًا فوائد الزنجبيل والليمون بسبب قدرة مغلي الشاي منهما على تقليل الوزن وزيادة المناعة، بالإضافة إلى الحماية من بعض الأمراض والسرطانات.
فوائد الزنجبيل
يؤثر الزنجبيل في الجسم تأثيرًا كبيرًا، وذلك لأنه يرفع كفاءة الأعضاء، مثل:
1.الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر
لم يتوصل العلماء حتى الآن لسبب واضح للإصابة بمرض الزهايمر (Alzheimer Disease)، لكنهم أشاروا إلى خطورة زيادة المؤكسدات التي تدمر خلايا المخ.
يحتوي الزنجبيل على مادة الجنجرول (Gingerol)، التي تحمي الجسم من السموم وذلك لخصائصها المضادة للأكسدة.
كذلك يؤدي دورًا في علاج الالتهاب الذي يصيب خلايا المخ ويسبب الإصابة بالأمراض.
أثبتت دراسة حديثة نشرت عام 2012 أن تناول الجنزبيل يوميًا يعزز أداء المخ لمهامه الوظيفية، مثل: التركيز والذاكرة.
كذلك يحمي المخ من الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر (Age-related Disease).
2.الوقاية من الإصابة بالعدوى
أشارت دراسة نشرت عام 2008 إلى قدرة الزنجبيل على تقليل نمو ونشاط البكتيريا، خاصةً التي تسبب التهاب اللثة والإنفلونزا وأمراض الجهاز التنفسي.
3.تخفيف انقباضات الرحم في أثناء الدورة الشهرية
تعاني النساء التقلصات الرحمية في أثناء الحيض، وتسبب آلامًا شديدة، تؤدي إلى صعوبة أداء الأعمال المعتادة.
أجريت دراسة لتقييم فوائد مستخلص الزنجبيل على آلام الحيض، إذ قارن الباحثون بينه وبين مضادات الالتهاب اللاستيرويدية المعروفة، لمعرفة مدى قدرته على تسكين الألم.
إذ تناولت مجموعة من السيدات مضادات الالتهاب اللاستيرويدية المعتادة (Non-Steroidal Anti Inflammatory Drugs)، مثل: إيبوبروفين (Ibuprofen)، بينما تناولت المجموعة الأخرى مسحوق بودرة الزنجبيل.
أوضحت الدراسة أن تناول 400 مليجرام من إيبوبروفين يعادل في تسكين الألم، تناول 250 مليجرام من مسحوق بودرة الزنجبيل.
كذلك أكدت الدراسات أن مستخلص الزنجبيل يعطي تأثيرًا مماثلًا لمضادات الالتهاب الأخرى، مثل: حمض الميفينميك (Mefenamic acid) وأسيتامينوفين (Acetaminophen).
4.علاج التهاب المفاصل
يسبب مرض التهاب المفاصل آلامًا تؤرق المريض، يرجع ذلك لتأثيره على غضاريف المفاصل.
أوضحت دراسة حديثة دور الزنجبيل في تقليل آلام المفاصل التي تسبب ضعف وعجز في الحركة، ويحدث ذلك عند تناول جرعة مقدارها 1 مليجرام يوميًا مدة لا تقل عن شهر.
يستخدم في علاج آلام المفاصل إذا استخدم موضعيًا، إذ يخلط مع زيت السمسم (Sesame oil) وزيت القرفة (Cinnamon oil).
5.الحد من الغثيان عند مرضى السرطان والحوامل
يعالج الزنجبيل الشعور بالغثيان بكفاءة عالية، لذلك يستخدم لمرضى السرطان الذين يخضعون للعلاج الكيميائي، لتخفيف حدة الغثيان لديهم.
كذلك السيدات الحوامل اللاتي تعانين الغثيان الصباحي، إذ أثبتت الأبحاث أن تناول 1.1 مليجرامًا من الزنجبيل، يقلل الغثيان الصباحي عند الحوامل تقليلًا ملحوظًا.
مع ذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل تناوله، لتجنب حدوث أي آثار جانبية عند تناوله.
6.المساهمة في تقليل سوء الهضم
يعاني مريض سوء الهضم آلام وتقلصات المعدة خاصةً في الجزء العلوي منها، يرجع ذلك إلى تأخر هضم الطعام أو عدم هضم الطعام بالكامل.
لذلك أوضح الباحثون أن تناول الزنجبيل يسرّع عملية الهضم، إذ أجريت دراسة لمعرفة تأثير الزنجبيل في عملية الهضم.
فأوضحت الدراسة أن تناول مكملاته الغذائية أدّت إلى هضم الطعام خلال 13 دقيقة، أمّا في حالة تناول عقار وهمي (Placebo) كان الهضم خلال 27 دقيقة.
7.الحماية من أمراض القلب وتقليل السكر في الدم
يعاني أغلب مرضى السكري عدم انتظام مستوى السكر في الدم، مما يسبب اضطرابات عدة للجسم، لكن أوضحت بعض الدراسات فاعلية الزنجبيل في علاج هذه المشكلة.
إذ أجريت دراسة حديثة عام 2015 على مرضى النوع الثاني من مرض السكري، ووجد أن تناول جرعة قدرها 2 مليجرام يوميًا من مستخلص الزنجبيل، يقلل سكر الدم بنسبة 12%.
كذلك يقلل مادة هيموجلوبين (A1c) بنسبة 10%، التي تعد مؤشر لنسبة السكر في الدم على المدى الطويل، وذلك عند استخدام الزنجبيل مدة 3 أشهر.
يقلل أيضًا الإصابة بأمراض القلب، وذلك لأنه يقلل مادتي أبوليبوبروتين (Apolipoprotein) ومالونديالدهيد (Malondialdehyde)، وهما من المواد المؤكسدة التي تزيد فرص الإصابة.
لكن مع ذلك، تعد هذه الدراسة غير كافية للاعتماد عليها كمرجع لاستخدام الزنجبيل في علاج هذه الأمراض، لذلك نحتاج إلى مزيد من الدراسات والبحث.
8.تقليل الوزن
يؤدي الزنجبيل دورًا هامًا في تقليل الوزن خاصةً عند اتباع حمية غذائية، كذلك يقلل نسبة السكر في الدم المرتبطة بالسمنة.
بالإضافة إلى تقليل مؤشر كتلة الجسم الذي يشير ما إذا كان الشخص يعاني السمنة أم لا.
9.خفض مستوى الكوليسترول في الدم
يرفع الكوليسترول فرص الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين، كذلك يسبب عدة مشكلات صحية للأشخاص.
تزيد نسبة الكوليسترول في الدم، نتيجة تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير الصحية.
أكدت دراسة نشرت عام 2008 على دور مستخلص نبات الزنجبيل في تقليل الكوليسترول، وذلك عند تناول جرعة 3 مليجرام يوميًا مدة 4 شهور.
إذ انخفضت نسبة الكوليسترول بالإضافة إلى الدهون الثلاثية (Triglycerides) عند تناوله على هيئة كبسولات بنسبة 10%.
بالإضافة إلى ذلك، أجريت أيضًا دراسة حديثة عام 2018 على مرضى الكوليسترول، إذ أثبتت أن تناول 5 مليجرام يوميًا من مستخلص الزنجبيل مدة 3 أشهر، يقلل مستوى الكوليسترول بنسبة 17%.
لذلك تعد نتائج هذه الدراسة مبشرة لمرضى الكوليسترول، لكن تناول هذه الجرعة الكبيرة غير مناسب لعديد من المرضى.
لذلك ننصح باستشارة الطبيب المعالج أو الصيدلي المختص قبل تناول مكملاته الغذائية.
الجرعة اليومية للزنجبيل
تتراوح الجرعة المناسبة منه بين 0.5 إلى 3 مليجرام في اليوم، وبهذه الجرعة يمكنك الحصول على فوائد الزنجبيل وتجنب مخاطر الجرعة الزائدة.
مكملات الزنجبيل الغذائية
يمكن الحصول على فوائد الزنجبيل أيضًا من خلال مكملاته الغذائية، وتوجد في سوق الدواء السعودي تحت عدة أسماء، أهمها:
- مكمل الزنجبيل من ناتشيرز إيد، علبة تحتوي على 90 قرص، بسعر 99 ريالًا سعوديًا و 77 هللة.
- كبسولات زوفاك فارما العشبية للزنجبيل، عبوة تحتوي على 60 كبسولة، بسعر 39 ريالًا سعوديًا.
- بوكا زنجبيل ثلاثي، شاي أعشاب عضوي مع الخولنجان والكركم (Puka Organic Herbal tea) بسعر 27 ريالًا سعوديًا.
ويمكنك الحصول عليها من سوق الدواء المصري تحت عدة أسماء، منها:
- أقراص الزنجبيل (Ginger Tab)، بسعر 8 جنيهات مصرية.
- جينجر شوتس شراب (Ginger rescue shots)، من ذا جينجر آبل، بسعر 42 جنيهًا مصريًا.
- جذور الزنجبيل 550 مجم من ناتشورز واي، 240 كبسولة، بسعر 211 جنيه مصري.
أضرار الزنجبيل
يؤثر الزنجبيل في بعض الأشخاص بالسلب، وذلك لأنه قد يسبب تناوله بعض الأضرار التي تنقسم وفقًا لخطورتها إلى:
1.أعراض جانبية بسيطة
أكثر حدوثًا، وتشمل الآتي:
- الشعور بحرقة في الحلق.
- الإسهال.
- حموضة المعدة.
2.أعراض جانبية خطيرة
تشمل هذه الأعراض رد فعل قوي تجاه تناول الزنجبيل، مثل:
- الشعور بالحكة.
- تورم الوجه.
- ظهور كدمات تحت الجلد أو نزيف.
التفاعلات الدوائية
يتداخل استخدام مستخلص الزنجبيل مع بعض الأدوية التي تستخدم لعلاج الجلطات وارتفاع ضغط الدم، مثل:
- وارفارين (Warfarin).
- هيبارين (Heparin).
- أسبرين (Aspirin).
- لوسارتان (Losartan).
يسبب استخدام مستخلص الزنجبيل مع هذه الأدوية زيادة امتصاصها في الجسم، مما يسبب زيادة النزيف وهبوط الدورة الدموية.
لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل الاستخدام.
التحذيرات الدوائية
تحتوي مكملات الزنجبيل على مواد غير فعالة قد تسبب الحساسية للبعض، لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل الاستخدام.
كذلك يفضل إبلاغ الطبيب إذا كان المريض يعاني أمراضًا مزمنة، مثل: أمراض القلب والجلطات الدموية.
في الختام، تعد الطبيعة المصدر الأول للعناصر الغذائية التي نحتاجها، لذلك فإن استخدام مستخلص الزنجبيل بالطريقة الصحيحة يمنحك فوائده ويقيك أضراره.
المصادر
https://www.webmd.com/drugs/2/drug-21048/ginger-extract-oral/details
https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25912592/
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lemon-ginger-tea
