Uncategorized

فوائد مضادات الأكسدة وأهم مصادرها

Last Updated on 2022-05-29 by mzaghloul

لطالما يوصينا الأطباء وخبراء التغذية بتناول الأطعمة والمنتجات الغنية بمضادات الأكسدة، و كثيرًا نسمع عن أهميتها لأجسامنا وصحتنا.

 

سنتعرف سويًا في هذا المقال عن أقوى مضادات الأكسدة، وكيفيّة عملها ومصادره، والفوائد التي تقدمها.

 

ما هي مضادات الأكسدة؟

مواد تحارب الجذور الحرة في الجسم، وتسهم في الحد من تلف الخلايا الناجم من تواجد تلك الجذور والجزيئات غير المستقرة في الجسم.

 

يعد تكون الجذور الحرة عملية لا مفر منها في عمل الخلية؛ إذ تتولد في أثناء التصدي لعوامل البيئة، مثل: الأشعة فوق البنفسجية وتلوث الهواء.

 

كذلك فهي نتاج ثانوي طبيعي للعمليات الخلية؛ إذ تنتج كريات الدم البيضاء كم كبير منها في أثناء التصدي للفيروسات والجراثيم.

 

يتكون داخل الجسم الآلاف من الجذور الجديد باستمرار، وعند تراكمها تحدث ظاهرة ” الشدة التأكسدية”، التي قد تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل:

 

  • الشيخوخة المبكرة.
  • أمراض المناعة الذاتية.
  • السرطان.
  • التهاب المفاصل الرثوي.
  • الأمراض العصبية التنكسية.

 

تمتلك جميع النباتات والحيوانات وسائل دفاعية تتمثل في مضادات الأكسدة، كي تستطيع التصدي للجذور الحرة والأذية التأكسدية .

 

يستطيع الجسم أيضًا تصنيع مضادات الأكسدة من تلقاء نفسه، مثل: تصنيع مادة الجلوتاثيون (Glutathione).

 

تحتوي مضادات الأكسدة على العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين C وفيتامين E، وتتضمن بعض المعادن الهامة، مثل: السيلينيوم.

 

ومن مضادات الأكسدة الطبيعية:

  •  التوت البري الأحمر (Rubus idaeus)
  • جوز البيكان (Carya illinoensis)
  • الفراولة (Fragaria x ananassa)
  • جوز عين الجمل (Juglans regia)
  •  الشوكولاتة الداكنة
  •  الكرز (cerasus)
  • الشاي الأخضر.

 

ما هي الأكسدة في الدم؟

انتقال الإلكترونات من مادة ما إلى العامل المؤكد، إذ تكمن أهميته في قدرته على استقبال الإلكترونات وأكسدة غيرها، أي لديه القدرة على أن تُفقِد غيرها إلكترونات.

 

تعد الأكسدة أحد التفاعلات الأساسية في جسم الإنسان بهدف الحصول على الطاقة، لكن نواتج تلك العملية وخيمة وعواقبها ضارة، نتيجة إنتاج الجذور الحرة.

 

إذ تقسم جزيئات الخلية وتدمرها في خلال سلسلة من التفاعلات، وكذلك تدمر الأحماض الدهنية الموجودة داخل الخلايا؛ وبالتالي تصبح أجسادنا أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والعدوى.

 

فوائد مضادات الأكسدة

تعد مضادات الأكسدة سد منيع يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل:

 

  • ألزهايمر.
  • الحد من ظهور علامات الشيخوخة.
  • الوقاية من التجاعيد المبكرة.
  • التنكس البقعي (macular degeneration). 
  • الذبحة القلبية (Angina pectoris).
  • ارتفاع ضغط الدم.
  • الحماية من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية.
  • زيادة فعالية الخلايا المناعية.

 

ما هو أقوى مضادات الأكسدة؟ 

يوجد عدد هائل من مضادات الأكسدة القوية، التي تعزز المناعة وتقف كسد منيع ضد الأمراض، ويمكن تقسيمها إلى الآتي:

 

  • النوع القابل للذوبان في الماء: تؤدّي تأثيراتها الحيوية في السوائل داخل وخارج الخلايا.
  • النوع غير القابل للذوبان في الدهون: ينحصر عملها على أغشية الخلايا.

 

من أهم أنواع مضادات الأكسدة الموجودة في الأغذية:

فيتامين C

يعد من أهم مضادات الأكسدة المنحلة بالماء، ومن العناصر الغذائية الأساسية للجسم، ويسهم في زيادة مناعة الجسم والحماية من الإصابة بالأمراض المختلفة.

 

ومن أهم الأطعمة الغنية بفيتامين C: 

  • الكيوي.
  • عصير البرتقال.
  • الفلفل الأحمر.
  • عصير الجريب فروت.

فيتامين E

يعرف فيتامين E بأنه من مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون، ويعمل على حماية أغشية الخلايا من عمليات الأكسدة والحد من إنتاج الجذور الحرة.

 

وتتضمن الأطعمة الغنية بفيتامين E:

  • بذور عباد الشمس.
  • زيت جنين القمح.
  • اللوز.
  • البندق.

الفلافونيدات (Flavonoids)

عبارة عن مجموعة هائلة من مضادات الأكسدة الموجودة في الأغذية النباتية، مثل: الپروانثوسيانيدينات والأنثوسيانيدينات والفلافونون والفلافونول.

 

كذلك تحد الفلافونيدات من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والوعائية.

السيلينيوم

يعد أحد مضادات الأكسدة الفعالة والقوية؛ إذ يسهم في حماية القلب والجسم من الإصابة بالسرطان، ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم:

 

  • التونة.
  • السردين.
  • المكسرات البرازيلية.

النحاس

مضاد أكسدة قوي، ومن أهم الأطعمة الغنية بالنحاس:

 

  • المحار.
  • الفاصوليا.
  • الطماطم.

الزنك

يمتلك الزنك خصائص مضادة للالتهاب، ويعمل كمضاد للتأكسد، ويسهم في تحفيز نشاط 100 إنزيم في الجسم.

 

تتضمن الأطعمة الغنية بالزنك:

  • المحار.
  • اللحم البقري.
  • الحبوب المدعمة.

الحديد

يسهم في حماية أغشية الخلايا من التلف والتأكسد، ويمكن الحصول على الحديد من المصادر الآتية:

 

  • الشيكولاتة الداكنة.
  • الفاصوليا البيضاء.
  • كبد البقر.
  • المحار.

 

المكملات الغذائية من مضادات الأكسدة

تحمل حبوب antioxidant مزايا المركبات الطبيعية من مضادات الأكسدة، التي تهدف إلى دعم صحة الجسم وحماية خلاياه من التلف، نتيجة وجود الجذور الحرة. 

 

تحتوي المكملات الغذائية المضادة للأكسدة على مضادات الأكسدة الطبيعية بكميات مركزة؛ مما يساعد على كبح الجذور الحرة التي ينتجها الجسم.

 

يمكن الحصول على المزيد من مضادات الأكسدة من تلك الحبوب بجانب تناول الفواكه والخضروات، لكن دون إفراط أو تفريط، لتجنب الآثار الجانبية الضارة.

 

يسبب تناول كميات كبيرة من مكملات مضادات الأكسدة تعرض الجسم  لتأثيرات سامة، لذا لا بد من استشارة الطبيب في حال تناولك بعض الأدوية الأخرى. 

 

فوائد حبوب antioxidant للنساء

تشمل فوائد حبوب  antioxidant للنساء:

 

  • وقاية المرأة الحامل من آثار الأكسدة الضارة، التي قد تسبب تشوه الجنين. 
  • حماية الجنين من أمراض السكري والسمنة. 
  • الحد من آثار الشيخوخة والتجاعيد. 
  • الحد من الإصابة بالأورام السرطانية. 
  • تحسين وظائف الدماغ لدى الجنين. 

 

فوائد حبوب antioxidant للرجال

تتضمن فوائد حبوب antioxidant للرجال الآتي:

 

  • زيادة معدل الخصوبة. 
  • تحسين جودة الحيوانات المنوية. 
  • المساهمة في علاج دوالي الخصيتين.

 

فوائد حبوب antioxidant للبشرة

من أهم فوائد مكملات مضادات الأكسدة للبشرة:

 

  • حماية البشرة من التلف جراء التعرض لأشعة الشمس الضارة. 
  • تجديد خلايا البشرة والحفاظ على حيويتها.
  • الحد من ظهور التجاعيد. 
  • تقليل ظهور الندبات. 
  • تصغير مسام البشرة. 
  • علاج حب الشباب. 
  • الشفاء من الالتهابات. 

 

كيفية استخدام حبوب antioxidant 

تؤخذ تلك الحبوب ثلاث مرات يوميًا، ويوصى بتناولها مع الطعام، مع ضرورة دعم النظام الغذائي بالمكونات المتوازنة من الخضروات والفاكهة. 

 

نصائح عند استخدام مكملات مضادات الأكسدة

سأسدي إليك -عزيزي- عدة نصائح يوصى باتباعها عند استخدام مكملات مضادات الأكسدة:

 

  • ضرورة استشارة الطبيب؛ فقد تسبب تلك المكملات الحساسية والإصابة ببعض الأعراض الجانبية.
  • لا تصنع جميع المكملات الغذائية بنفس النهج، لذا تختلف جودتها وآثارها الجانبية؛ نظرًا لاختلاف الشركات المصنعة لها.
  • لا يوجد اختلاف بين مضادات الأكسدة التي تحصل عليها من الطعام الصحي وبين تلك التي تحصل عليها من المكملات، لذا من الأفضل أن نستمدها من العناصر الغذائية الطبيعية. 

 

ختامًا، أوصيك -عزيزي- بضرورة اتباع نمط غذائي صحي متوازن غني بمضادات الأكسدة، لتعزيز مناعة الجسم وحمايته من الأمراض، وعدم تناول المكملات المضادة للأكسدة دون استشارة الطبيب. 

المصدر
Antioxidants During Pregnancy May Help Prevent Birth Defects Tied To Alcohol Date: June 21, 2004Role of antioxidants in the treatment of male infertilityHow can antioxidants benefit our health?Antioxidants Explained in Simple TermsWhat Are Free Radicals?

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى